“倫敦有许多國家的美食節，有日本美食節、韓國美食節、馬來西亞美食節……然而居然沒有中國美食節，以是我和合营伙伴就有了創辦中國美食節的念法。我們念讓表國恩人更好地認識中國美食。”倫敦中國美食節創辦人唐詩對中青報·中青網記者說。

　　1989年出生的唐詩對美食有著與生俱來的熱愛。她的父親唐沙波平生專注於美食文明研讨，是重慶中華食文明研讨會會長，退歇前正在重慶電視台做美食專題節目，與美食有著不解之緣。唐詩從幼就跟隨父親“吃遍大江南北”，潛移默化地受到父親影響。正在英國留學期間，唐詩就當起了美食博主，她正在新浪開通了“食正在英國”的微博賬號，粉絲有8萬多人。

　　2014年，唐詩正在英國華威商學院念完了第二個碩士學位，到倫敦尋找創業機會。正在一次聚會上，她認識了與她并肩前进的另一個“吃貨”湯子慕，兩人一拍即合，決定正在倫敦創辦一個屬於中國的美食節。

　　憑著一腔熱情，兩個年輕人開始了美食節的籌備使命。由於誰都沒有經驗，他們隻能摸著石頭過河，齐备從零開始。他們去倫敦區当局咨詢舉辦大型活動所必要的資質，正在倫敦各處尋找適合舉辦活動的場地，挨家挨戶邀請正在倫敦開中餐廳的老板參與。研讨當地食物相關司法規定必要花費许多時間，搭筑活動場地必要进入巨额資金，安保、水電、帳篷、食物衛生……每一個細節都必要落實到位。而最讓他們设念不到的困難竟是說服那些中餐廳的老板參與美食節。90%的中餐廳老板正在聽說云云大規模的活動后，反應很淡漠。他們都不笃信，兩個20多歲的年輕人既沒有餐飲從業經歷，也沒有本人的餐廳，會有才气辦成這麼大型的活動。

　　“憑什麼”是兩個年輕人聽到的最多“質疑”，然而他們沒有氣餒。“吃永遠走正在文明互換的最前面。我笃信正在倫敦這樣一個國際性都會，‘中國美食節’這個文明品牌旦夕能打響。”唐詩說。

　　正在他們的不懈起勁下，2015年9月，第一屆倫敦“中國美食節”正在泰晤士河南岸拉開了帷幕。參加這次美食節的倫敦中餐企業有15家。為了讓英國人品嘗到更隧道的中國美食，唐詩還特地從重慶邀請美食商家來倫敦參展。正宗的重慶幼面、酸辣粉等重慶地方幼吃第一次“闖入”英國人的視野，讓英國人稱贊不已。

　　第二屆的時候，“中國美食節”已經正在倫敦有少許著名度了。這一年，他們將美食節舉辦地移到了倫敦地標築立塔橋旁邊的波特斯菲爾德公園。《TimeOut》雜志、《倫敦旗幟晚報》《地鐵報》等當地的存在辦法類媒體都對“中國美食節”做了報道，倫敦當地的美食博主也競相正在“照片牆”“臉書”等社交平台上發布本人正在“中國美食節”嘗鮮的照片。美食節上的“唐人街雞蛋仔”一夜間成了網紅美食，門客們要排隊兩個幼時才略買到。拿著雞蛋仔、以塔橋為後台的照片一度正在社交網站上廣為流傳。這一年，兩個年輕人迎來了美食節的第一家贊幫商——一家英國當地美食網站。

　　第三屆中國美食節的格調和規模又邁上了新的台階，英國中華傳統文明研討院、重慶火鍋協會、重慶中華食文明研討會紛紛前來幫陣，10家火鍋企業正在塔橋下炒起了火鍋底料，辦起了重慶火鍋品鑒會。許多商家主動給主辦方發郵件，指望正在美食節開設攤位。他們不僅扭轉了“招商難”的逆境，還能夠從報名參加的商家中精挑細選。湖南、四川、雲南、香港、台灣等中國各地風味餐廳都列入到美食節當中，湖南炸臭豆腐、西安肉夾饃、雲南米線、台灣牛肉面、重慶幼面等特點美食讓各種膚色的“吃貨”們驚喜連連。“中國美食節”也成為少許准備開店的商家試水英國市場的跳板——先正在美食節亮相，測試產品，做足宣傳後，再正式開店營業顯然是聰明之舉。

　　正在唐詩的印象中，第四屆中國美食節大約是最火爆的。由於天氣特別好，光顧美食節的客人也特別多。短短3天，前來品嘗中國美食的當地住民、表國乘客、留學生加起來大約有四五萬人次。不過，縱然這樣，這一年結算下來他們卻依然虧損。“其實前4年我們無間正在虧錢，我們拉到的贊幫，以及從餐飲公司收取的攤位費，遠遠不夠支撥帳篷、安保、清潔等費用。好正在每年的虧損都正在減少。昨年辦第五屆美食節的時候，長期合營的公司給我們降了價，我們終於出入平均了。”唐詩說。

　　雖然每屆美食節隻舉辦3天，然而他們卻要花上半年時間做籌備使命。唐詩說，准備使命額表忙碌，每次辦完活動，她都要安歇很長時間才略緩過來。虧損和勞累讓唐詩“許多次念過放棄”，不過每當她看到美食節上遊人如織，看到表國門客們嘗到中國美食時興奮的神態，聽到他們打電話叫恩人過來品嘗中國美食的時候，她就覺得“齊備都很值得”。

　　讓表國朋友更多地分析美食背後的中國文明，是唐詩無間耿耿于懷的“初心”。“美食節是美食互換的平台，也是文明互換的平台。把中國美食文明的俊美展現給表國人，這是我覺得最成心義的事宜，也是最念做的事宜”。

　　從第一屆美食節開始，兩個年輕人就正在動腦筋，怎麼把味覺以表的中國文明魅力也顯示給表國人。舞龍舞獅、漢服獻技或是書法演示等文娛活動，是每屆美食節上不成或缺的風景。門客們吃飽喝足之余還能夠穿上漢服，揮一揮筆墨，感覺中國古代文人之樂﹔美食攤位旁搭築了臨時廚房，來自中餐學校的廚師現場教學演示，通過互動的辦法讓對中餐感興趣的人正在實踐中體驗中餐烹飪的怪僻。

　　昨年舉辦的第五屆倫敦“中國美食節”還獲得了中國文明和旅遊部駐倫敦旅遊辦事處的協幫。旅遊辦事處的使命人員正在現場播放“美麗中國”視頻，派發有中國特點的旅遊紀念品，並進行相關旅遊推介，讓各國門客通過美食地圖分析華夏風光，並飽勵他們踏上搜索美麗中國的發現之旅。“旅遊辦事處准備了幾百把熊貓扇子，免費發送給來美食節的孩子。幼恩人們特別喜歡，追著問我要，讓我感覺額表高傲。”唐詩說。

　　本年，受疫情影響，“中國美食節”和倫敦其他活動沿道都被按下了暫停鍵。不過，唐詩對來歲美食節的內容已經有了規劃和設念。“正在品嘗美食的同時，運用更多現代科技，給群多帶來更多的互動和體驗。”她還念開設美食學術論壇，從康健和養生角度更專業地介紹中餐，吸引更專業的美食人士。(夏瑾)

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